Ingredienser

2 ss olje
1 ½ ss Red Curry Paste
1 boks kokosmelk
600 g kyllingbryst/svinekjøtt i terninger
2 ts sukker
2 ts fiskesaus
1 rød paprika, 1 løk, 1 gulrot
fersk basilikum, ca 10 store blader, hakket i biter
Jasminris

Fremgangsmåte

1. Varm oljen i en stekepanne eller wok på medium varme
2. Tilsett curry paste og kylling/svin. Bland godt mens du steker. Ca. 30 sek.
3. Rør deretter inn kokosmelk, la det småkoke i 1 minutt. Rør jevnlig.
4. Rør inn sukker og fiskesaus. Tilsett paprika, gulrot og løk. Kok 3 minutter.
5. Tilsett hakket basilikum helt på slutten. Juster med fiskesaus/sukker til du er fornøyd.
6. Server med jasminris